乙肝饮食注意事项

慢性乙肝饮食调理：抗纤维化关键营养素

长期带毒者应注重抗氧化物摄入：每天饮用绿茶（茶多酚≥300mg）可抑制HBV复制，紫甘蓝（花青素含量158mg/100g）减轻氧化应激。优质蛋白选择顺序：乳清蛋白（PDCAAS=1.0）＞鱼肉＞豆制品，合并肝硬化时需控制植物蛋白摄入量。必须补充的微量元素包括：硒（巴西坚果2颗/天含硒68μg）增强免疫力，镁（燕麦片50g含镁56mg）改善酶活性。出现肝掌症状时应限制铁质摄入（每周红肉＜200g），晚餐避免高蛋白以防血氨升高。